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Northern Gold艾伯塔牛肉(Alberta Beef)是加拿大的優質牛肉,它是被認可的Canada AAA+級別。以大量大麥、小麥和粟米等穀物作主要飼料,油花介乎中等至上等,分佈均勻。肉質結實,口感可媲美US Prime,性價比極高。
它更獲加拿大可持續牛肉圓桌協會(CRSB)制定的「可持續認證」,符合環保要求。
牛肩胛肉(Chuck Eye Roll)是牛隻經常活動的地方,肉質結實,油脂適中,味道濃郁,薄切後最適合打邊爐及燒肉。
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