Northern Gold 加拿大 AAA+ Top Blade / Flat Iron 牛扒 300g (加拿大優質艾伯塔牛肉！Grain-Fed Beef)

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Northern Gold艾伯塔牛肉(Alberta Beef)是加拿大的優質牛肉，它是被認可的Canada AAA+級別。以大量大麥、小麥和粟米等穀物作主要飼料，油花介乎中等至上等，分佈均勻。肉質結實，口感可媲美US Prime，性價比極高。

它更獲加拿大可持續牛肉圓桌協會(CRSB)制定的「可持續認證」，符合環保要求。
 

Top Blade 是牛肩部份中，油花分佈最平均的地方之一，亦即是名廚Jamie Olivier喜歡的Flat Iron部位。